芫荽 Coriander Seed

芫荽 Coriander Seed

從古希臘和埃及的藥草花園到現代廚房的調料架，芫荽的故事穿越了時空。三千年前，這種一年生的草本植物已是為人們熟知的調味香料與藥用植物。然而，當它的果實尚未成熟時，壓碎後會散發出一股令人皺眉的刺鼻氣味，仿佛昆蟲在警戒時的防衛機制。這或許是為何古希臘人稱它為「床上的臭蟲」，一個與它迷人香氣背道而馳的名字。隨著時間的推移，這種如黑胡椒粒般的芫荽籽逐漸成熟，它那溫暖的花香氣味終於綻放，成為了印度咖哩中不可或缺的靈魂，德國麵包調味中的特色，墨西哥和亞洲料理中芫荽葉的愛戀，更是為葯草學及芳香療法提供極重要的價值。

【拉丁學名】
Coriandrum sativum L.

【基本資料】
產地：法國、地中海國家、俄羅斯、匈牙利和羅馬尼亞 。
別名： 香菜、胡荽、臭蟲草。
萃取： 種子、一百公斤的芫荽籽蒸餾萃取出一公斤的精油。
外觀及氣味：無色：類似茴香，刺鼻溫暖。

【化學成份】
50％以上胡蘿蔔次醇15％蒎烯 15％沒藥烯

【葯學屬性】
有效抗細菌、抗病毒、抗真菌、消除脹氣、幫助消化、抗發炎、锾和疼痛、保護肌膚、恢復精神、鎮靜

【功效】
生理：細菌引起之咽喉炎、細菌引起之支氣管炎、脹氣（鼓腸症）、腸絞痛、便秘
、消化器官發炎、濄敏性膚質、預防擦瘡及褥瘡、真菌感染（白色念珠菌感染）、關節退化、虚弱

心理：激勵、平衡、增加活力

【注意事項】

【使用禁忌】